整头猪从开始就都是杀猪匠干的，包刮毛、吹气，分割猪肉。清洗猪下水。

杀猪匠杀一头猪收费50元。

一剑家邻居老王也早早的过来了，帮着用大铁锅烧水。烧了满满的一大锅水。房前屋后的邻居过来了几个帮着布置现场做准备工作。

一剑又去邻居家借了一张长型的桌子。几个身强力壮的小伙子抬起大肥猪就放到了这条桌子上。

猪的头朝外，猪头下方放了一个盆，专门用来装装猪血的。装猪血的盆里还放了几根筷子，猪血在盆里的时候，容易黏糊，需要用筷子不停的搅拌。

大锅里的水烧得沸腾了。

杀猪匠马上开始杀猪，需要顺着猪的脖子扭到了盘子里。看着猪渐渐的断气了。

杀猪匠把猪的脚上捅了一个洞，拿着一根大长型的钢筋捅了进去。

长钢筋从猪腿里抽出来之后。杀猪匠抱着猪腿不停的往里吹气。

边吹气还要人不停地拿木棍往猪的身上打，据说这样刮毛好刮。

吹了一会吹的又肥又大，再也吹不动了。杀猪匠才停了下来。

四个身强力壮的大小伙一人拎一个猪腿，把这个大肥猪直接放到大锅里。

杀猪匠拿着一个水瓢不停的快速往猪身上倒热水，往猪头上面浇，边浇热水边不停的刮着猪毛。

黑黝黝的大猪毛在热水里啥也不是，随着杀猪匠不停地刮着猪毛。

黑猪的毛被刮的溜干净，半个小时的时间，大锅里就是一个白白净净的大肥猪了。

杀猪匠吩咐几个小伙，把这头刮干净毛的大肥猪从锅里直接拿出来，又放到了长条凳子上。

首先对着猪的脖子来了一刀把猪头卸了下来。接着开膛。猪的内部都是按部就班的分出来。

先剔猪腿、踢猪排骨、割肉。不大一会就都分割完成了。

做完了这些马上就要清洗猪大肠和猪小肠了。

猪大肠和猪小肠清洗真是非常的费事，不但猪大肠臭，还光滑滑的还特别难打理。