不过尹煊用的是绵羊，自然就会选择焖炉。

炉子这几天，也早让何姓男子搭好，两米多高的土炉，着实让他们花费了不少时间。

二十多斤果木丢进窑里。

再从窑底部生起火，等它烧一个多小时，窑里的温度起来了，掸水把明火灭了，让窑里的温度稳定下来，再把羊挂在窑里。

最顶上的窑口，也是要封实的。

烤全羊是一个漫长的过程，无论是明火，还是焖炉。

从早上到中午，再到午时已过，过来围观的人们早已饥肠辘辘，他们两个的烤全羊才差不多都完工。

尹煊小心翼翼地掀开窑口，单手把羊拎了出来。

春江楼的厨子也正好完工。

两只羊都被烤的金黄酥脆，要说不同之处，那就是春江楼厨子烤出来的羊略显干瘪，而尹煊烤出来的羊，饱满丰盈。

七位评判已经等了这么久，不就正是期待着这一幕。

程咬金和段志玄他们匆匆赶来，正好碰上烤羊出窑的这一幕，这让他们松了口气，最精彩的环节没有错过。

春江楼厨子看着尹煊，挑了挑眉，轻声问道：“是你先来，还是我先来？”

尹煊一伸手：“请吧。”

春江楼厨子点头，抄起刀，精准无比地斩断羊身，清脆悦耳的咔吧声，他把羊肋上的几块肉分给评判。

早就饿肚子的评判自然也不客气。

李丽质和李淑还含蓄地用着筷子，像是段瓘这种，那就一点都不顾及形象，直接抓起羊肉，就塞到自己嘴里。

明火最大的问题，就在于火候的控制，稍不留神，火候出错，就会让某一个部分烤得太过。

可春江楼的厨子没犯这个错误，他对火候的控制无比精准，每一处都烤得恰到好处。

入口酥脆，咬得嘎吱作响。

膻气并不重，被胡椒压了下去，口齿之间，满满都是胡椒的香气。

好吃！

一头健硕的野山羊，咩咩几声，弓起身子、蹄子落下，在他们舌尖留下浓厚的印记。