他们虽然对厨艺了解不多。

可基数这么大，对吃食了解的人不少，一来一回，这种声音就传遍了整个人群。

同福食肆的厨艺的确是天下无双。

可...耐不住对面如此不要脸。

一时间，人们充满了悲观的氛围。

都觉得这次同福食肆危险了。

人群的讨论，自然没逃过在台下督战的春江楼掌柜的耳朵，他脸微微有些发红，他也觉得提出这样的要求，是有些胜之不武。

挑了别人最弱的地方，赢了也不显得自己本事。

虽然赢了免不了会被一通乱骂，但赢了就还是赢了，哪怕前缀再多，往外一说，那都是春江楼赢了明月楼没有赢的同福食肆。

这才是真理。

春江楼掌柜晃了晃脑袋，就当自己是没听到这一番话。

台子上，两方都在专心致志地处理食材。

羊都是提前宰杀烹饪好了的。

不知春江楼是怎么做的，尹煊是昨天晚上就把饿了好几天的羊给宰了，也已经提前用柠檬、香茅草、香菜什么的，腌制了一个晚上。

盐水、鸡蛋清、草果、孜然、花椒、八角等十多种香料调配的腌料，均匀地抹在羊肉身上，再把香茅草、洋葱、柠檬等调料捆在一起，从后面塞入到羊的身体内。

烤全羊从某一种层面上，可以说是烧烤的极限。

几乎把所有种类的香料都用了一遍。

买羊花了尹煊二十贯。

这些零零碎碎的香料，也用了他将近十贯的价钱。

烤全羊有两种做法，一种是明火，另外一种是焖炉。

两种方法烤出来的羊，滋味也不一样，明火烤出来的，皮焦肉脆，但滋味不易浸润入更深一层的肉里。

焖炉烤出来的，没有明火烤出来的那么焦脆，口感上要差一些，可滋味是能整个浸润入肉里面的。

这和选用的食材也有关系。

如果是山羊，肉质本身就粗犷一些，那自然是用明火更好一些。