“咱们今天做什么好吃的?”
裴希桐凑到案板前,指尖点了点那块五花肉,眼睛亮晶晶的:
“我想吃你做的红烧肉,肥而不腻,香得很!
再做个清蒸鱼吧,小婶刚生完孩子,吃点鱼肉也补身子。”
“没问题。”
萧战野笑着应下,拿起五花肉就开始处理,动作娴熟地清洗、切块,手法干脆利落,一看就是常做饭的样子。
“再炒两个清爽的青菜,炖个排骨海带汤,营养均衡,大家都能吃。”
他补充道,思路清晰。
裴希桐连忙点头:
“好呀好呀!排骨汤炖得软烂点,爷爷和小婶喝着都方便。
我来洗青菜、择菜,再把鱼处理干净!”
说着,她拿起一旁的青菜,指尖灵活地择去老叶,放进清水里仔细冲洗,动作认真又细致。
冯妈在一旁看着,忍不住夸赞:
“哎哟,战野这活儿干得真利索,看来在家没少干活啊!”
萧战野一边把切好的五花肉冷水下锅焯水,一边笑着回:
“偶尔会做,大家一起吃饭热闹,练着练着就熟练了。”
说话间,他已经往锅里加了姜片和料酒,撇去浮沫后,把肉捞出来沥干水分,动作一气呵成。
裴希桐把处理好的鱼放在盘子里,用姜片和葱段腌着去腥味,转头看向萧战野:
“红烧肉要炒糖色对吧?我来帮你看着火,免得炒糊了。”
“行,交给你。”
萧战野把锅烧热,倒入适量的冰糖,看着冰糖慢慢融化,变成琥珀色,立刻示意裴希桐调小火。
随后,他把沥干的五花肉倒进锅里,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色,瞬间,厨房里就飘起了浓郁的甜香。