“水乃酒之血”,酿好酒离不开好水。双沟与75万亩洪泽湖湿 地一水相连，是世界三大湿地名酒产区之一，是除法国的白 兰地、苏格兰威士忌之外，中国唯一一家建在湿地边的名酒 厂。洪泽湖湿地就好像一块巨大的海绵，过滤、吸附住大量 富含矿物质及微量元素的优质水，形成了庞大的地下水系。 这里的水质特别好，经通标标准技术服务（上海）有限公司 检测：洪泽湖湿地水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口， 酸碱度适中。含有20多种单原子分子元素。双沟座落在中国 南北气候分界线“淮河之畔”。雨量充沛，年均降水量913.3毫米，蒸发量1800毫米，水资源丰富，日照充足，年均日照2300小时左右。年平均气温14.9℃，加上有利于酿酒微生物 繁衍和菌群关系平衡的酸性黄黏土、75万亩洪泽湖湿地所形 成的天然氧吧负氧离子、地下厚近百米粗细相间的过滤地 层，为酿酒提供了得天独厚的自然条件。
感觉到每个双沟酒厂的人都为自己的酒厂而感到骄傲自豪！
接着他又介绍道:
二是历史基因渊源流长：有文字记载的双沟酿酒始于1000多年前的宋代，目前已在老厂区发掘出了宋元时期的酿 酒作坊遗址，为千年未曾断流的酿酒文明文字记载提供了强 有力的佐证。唐末宋初时期，酿酒业已相当繁盛，形成了“家 家酿美酒，户户备佳酿”的酿酒风气，时人有“看景看扬州， 饮酒饮双沟”之美誉；公元1385年，公司前身“朱家槽坊” 被明太祖朱元璋钦定为明皇室贡酒；1910年，双沟大曲在清政府举办的南洋劝业会上，以浓香独特的典型特色，被评为 大清名酒第一，荣获金质奖牌，双沟大曲自此声名远播。当 听说双沟大曲酒在南洋劝业会上被评为“名酒第一”时，国 父孙中山先生欣然为之题写“双沟醴泉”以示嘉勉；在抗日 战争的峥嵘岁月里，刘少奇、陈毅、邓子恢、彭雪枫等老一 辈革命家常驻足双沟贺氏槽坊（双沟酒业前身），和槽坊老 板贺子谋饮酒、下棋、写诗，酒坊作为抗日官兵食宿地和落 脚点，成了名副其实的“抗日饭店”，1943年，陈毅元帅用 双沟大曲款待苏皖边区抗日民主人士，盛赞双沟大曲“不愧 天下第一流”。1955年，在第一届全国酿酒工业会议上，双沟大曲酒 冠压群芳，荣获甲等佳酒第一名；1979年，在全国第三届评 酒会上，39度双沟特液开创中国低度白酒研发先河，荣获金 质奖，引领了中国白酒向优质、低度、节约化方向发展；1984年，双沟大曲被评为“中国名酒”，跻身国家名酒行列，1989年，蝉联“中国名酒”称号，并参与起草浓香型白酒国家标 准。2002年，双沟酒业联合中国科学院举办了“百名国际地 球科学家双沟醉猿考察年活动”，来自世界各地的103位考 古专家齐聚双沟，共同论证得出了双沟地区是“古生物进化 的平台、孕育人类的胎盘、这里是中国最具天然酿酒环境和 自然酒起源的地方”的科学论断。2020年荣获江苏省省长质 量奖，同年双沟酒业“双沟老窖池群及酿酒作坊”成功获批 国家工业遗产。
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我在心里面感叹到:原来双沟大曲有如此的悠久历史和光荣的革命史啊！
他继续说道:
三是酿酒工艺独特极致：双沟作为浓香型大曲酒典型代 表，采用泥窖固态发酵（千年老窖）、续渣配料（万年糟）、 混蒸混烧（缓火蒸馏）的老五甑传统酿造工艺，在一代代传 承中，双沟酿酒工匠们顺天时、应地利，提炼出最适宜当地 酿酒环境的技艺，把湿地的水、土、气候和微生物等巧妙融 合，形成了独特的“2低、2清、3长、3老、5多”湿地浓香 工艺特点，赋予了双沟酒“窖香浓郁、曲香复合、绵厚、味 长”的特色风格。
好酒不是光靠广告吹出来的！而是要实实在在的通过一道道的技术酿造出来的！我认为！
他说:
四是企业文化厚重悠久：双沟酒业始终以坚持做白酒行 业的领军企业为目标，用实际行动回馈社会，造福一方。对 于用户、客户、顾客，坚持消费者利益至上，注重消费者互 动与体验，超预期地满足消费者的需求；对于员工、股东、 经销商等利益相关者，企业把人视为企业最重要的资源，立 足于双赢思维，为股东和其他利益相关者创造财富、增加价 值，并实现相互之间的利益平衡；公司始终倡导奋进文化， 让想干事、能干事的人得到重用，尊重和爱护奋进者，实现 奋进者价值最大化。公司始终坚守“专注、极致、坚守、创 新、热爱”的工匠精神，致力于做最专注、最专业和最有远 见的白酒企业，做最懂酒、最会酿酒和最会卖酒的人。
酒如其人！酒好人更好，人好酒才好！这里有好山好水好环境，当然是人杰地灵了，我说道！
接待人继续说道:
五是产品品质卓越突出：正是因为有得天独厚的生态环 境、源远流长的名酒基因、精细极致的酿造工艺和拼搏奋进 的双沟文化，才铸就了双沟的“湿地浓香”美酒。作为中国 老名酒企业和江淮流域浓香型白酒的典型代表，双沟酒业目前拥有1个中华老字号，双沟、双沟珍宝坊、苏3枚中国驰名 商标。主导产品绵柔苏酒荣获中国白酒国家评委感官质量 奖。“苏酒·头排酒”荣获“青酌奖”及“世界之星包装奖”， 双沟珍宝坊封坛酒荣获“中国白酒酒体设计奖”等。在技术 实力方面，拥有省级技术中心等10大研发平台，31位国酒大 师，为产品品质提升奠定了强大的技术支撑和人才基础。 面对战略突破新机遇、模式创新新机遇、渠道拓展新机 遇，双沟酒业将持续发挥名酒优势，致力于描绘“风彩双沟”、 “百亿双沟”新蓝图，全面创造“名酒化、全国化、高端化” 的发展格局