这八种干菌也不是放下去就可以代替原来的八珍的，而是要做特殊熬制处理。
先去掉菌的泥腥味，加入各种汤料蒸制，把菌子本身的香味激发，最后也能形成八仙过海闹罗汉原本的香味，差可能会差一些，但已经很接近了，一般人也尝不出那点差别。
这些都是大菜，又没开菜谱，配菜应该准备的不齐全，江舟就问崔杰。
“分别几年，师父许久没尝过你的手艺了，不说那没教过的三不沾，你现在能做点什么菜，让师父感受一下你的水准。”
崔杰天天都要在厨房里混两个小时，自然不可能什么都没准备。
他指着菜单：“师父，我昨天刚准备了一些高汤，准备今天做鼎湖上素和松茸文思绣球的，嗯，一品官燕的汤汁也是现成的，官燕也是泡发好的，很快就能成菜。”
这三道菜，最难做的就是汤汁，别看鼎湖上素只是满汉全席里一道简单的素菜，事实上，这道菜光是汤汁就要花费大量的时间去熬煮，并且配料复杂，有二十多种素菜搭配而成。
看来崔杰是之前准备做这三道菜，所以，才有提前熬好的汤汁，不然光是准备汤汁，就要耗费大量的时间，一天时间根本就无法完成，他也吃不上。
“行，那你把这三道菜做出来，让为师尝尝。”
想着这些菜做起来确实不容易，又耗费功夫，考验各种技术，为了避免大徒弟像是其他徒弟一样紧张，江舟难得出声安慰了一句。
“不用紧张，平常心，师父说过，你很有天赋，相信你自己。”
“师父放心，我会好好表现的。”
崔杰本来是有一点紧张的，江舟这么一说，他顿时想到了当初在师父那里学习厨艺的日子。