她坐在小板凳上，看着在炭火上转动的烤乳猪，心想，烤乳猪可是广州十大名菜之一啊。

早在西周时代就被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，后来在《齐民要术》中，书上形容烤乳猪“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。

清康熙时代，曾被选作宫廷名菜，成为“满汉全席”中的主要菜肴，烤乳猪看起来红光油亮，吃起来皮脆肉嫩，向来注重好意头的岭南人民，赋予它“鸿运当头”的美好寓意，是粤菜筵席、年节祭拜等重要场合不可或缺的领军菜品。

这烤猪和简单的炒菜可不一样，调味和烤制手法都很讲究，七伯是怎么学到的呢？

于是，苏渺直接提问：“七伯，您这烤猪的手艺可真专业，是有师傅教的吗？”

“哪里有什么师傅，都是我自己摸索的，猪肉难得不敢随便糊弄，去偷看了两本书后才敢动手咧。”

“摸索的？可是以前村里有这么多猪仔能烤吗？”

“村里可不兴烤乳猪！恨不得把猪养得越大越好，这样得的肉才多咧！”

看着苏渺不明所以的神情，七伯想了想，说：“偷偷告诉你也无妨，反正现在这也不是什么罪过了。

前些年吃大锅饭，讲究共产，所有的田地都是公社的，大家赚工分领粮吃饭，连猪牛这些牲畜也都是大家共有的，只有每年杀年猪的时候，大家能分得到一点荤腥。

后来，家里倒是可以养几只鸡过年过节的吃，但是最多也只能是养3只，再多那就是资本主义了。

渺渺，你知不知道三年天灾是什么时候？”

苏渺回答：“是指1959年至1961年那三年吗？”

“对啊！你想想我们这边可是水稻产区啊，产粮产果那么多的田地，在那三年也饿死了不少的人，那些种植环境比不上我们的地区就更惨了！

每家的米缸都是空的，公社每天熬两次稀粥，中午一顿，晚上一顿，所有人都排着队去领，饿得人连说话的力气都没有了。”

二伯和苏元正在一旁默默的听着，苏元正那时候10岁出头，苏渺爷爷和奶奶都是厂里的正式职工，就这样，家里也只是正好吃饱的状态，村里就更不用说了，饥饿是那时候的普遍情况。