我看书上说“红肉配黄酒，白肉配白酒”，就去买来试试，确实味有不同。”

而炖汤鲜美的还有一个关键要点，那就是每一盅里都要放小小一块冰糖。

他笑着说道：“有句老话说的是‘盐中加糖能出鲜’，不需要放太多，一点点就足够了。”

苏渺了然的点头，回应道：“就像我们炖卤肉，也要放冰糖。”

将食材和汤料都放好后，倒入底汤，盖上盖子就可以上锅了。

将食材和汤料都妥妥放好后，苏元正缓缓倒入底汤，随后轻轻盖上盖子，准备上锅。

他一边忙活一边不忘叮嘱：“食材的量绝对不能吝啬，最起码要放半盅，这样子热腾腾的一盅，既能喝汤也能吃肉，只用配上主食和青菜，那就是营养全面的一餐了。”

然而，在盖盖子的时候却出现了状况。

原来，为了能让炖好的汤喝到油润鲜美的骨髓，需要将一大根筒骨放进了炖盅，筒骨太长，这下盖子却盖不上了。

可是再砍小是不合适的，因为这样的大根筒骨，炖好之后可以吸到油润鲜美的骨髓，这一口精华可是不能放弃的。

苏渺看了看伸出炖盅外一小截的筒骨，歪着头望向父亲问：“爸爸，是不是有那种糊盅口的纸。”

苏元正从袋子里抽出几张纸，说：“聪明！可以用纸来封口，这种专用的纸好像叫玉扣纸吧？在中药店和书画店有卖，纤维比较粗,但是密封效果却很好，应该也是没毒的。”

“……应……应该？”苏渺有些疑惑地重复道。

“额……毕竟大家都这么用，这么多年了也没有人说中毒什么的。”苏元正挠挠头解释道。

苏渺忍不住笑道：“爸爸，自信一点，这纸真的没毒，是用竹子做的。”

“你这小机灵，明明知道还要快涮你爸。好了，就像这样，把炖盅都放进笼屉里，盖好，先用旺火煮沸，再转成小火慢炖。