如今这个时节，蝲蛄的繁殖期已经结束，长孙冲早早的派人去山岭处收购蝲蛄。

山里人都多多少少的见过这种虫子，可谁也没有想到，竟然还有人出高价买这种虫子。

听说收购的价钱后，山户们热情的将前来收购的小厮招待下来，然后喜气洋洋地各处呼朋唤友，将附近村里的百姓都叫了过来。

男人们成群结队的入山抓取蝲蛄，女人们则是负责打包洗净。

这群山区百姓们没有想到，在入冬前还能发这样一笔横财。

“各位别看这玩意长得丑，但这绝对是个好东西，不仅好吃，而且对人体很好。”

“蝲蛄性平、味甘，小孩吃可以强身健体不易生病，老人吃理气化痰、防止骨质疏松，男人吃温肾壮阳，女人吃通经下乳……”

“买，买，买。”长孙冲还没有说完，周围人便嚷嚷了起来。

“我先教教大家怎么吃，大家看好了啊。”长孙冲趁厨师抄底的间隙，从锅里拿出一个蝲蛄。

刚出炉的蝲蛄滚烫滚烫，长孙冲吸了口凉气，两只手来回的倒着，引得围观众人一阵发笑。

长孙冲走上台阶，站在饭店门口的台阶上，看着一圈乌泱乌泱的人，忽的叹了口气。

他上辈子可是个社恐，哪敢在这么多人面前讲话，如今确是已经习以为常。

并未感慨多久，长孙冲便回了神，举着手中的蝲蛄和众人展示道：“大家看，这玩意也是外面一层硬壳，是不是和螃蟹很像？”

众人看了看，这玩意还真有点像螃蟹，同样的硬壳，同样长着很多腿。

这下众人对着蝲蛄的接受度直线上升。

中国食用螃蟹的历史由来已久，最早可追溯至大禹治水时期的传说，而最早的文字记录则是东汉经学家郑玄对《周礼?天官?庖人》的注释。

郑玄在考证“共祭祀之好羞”一句时对此注释道：荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”

意思就是说那是人在祭祀时，要以“蟹胥”作为进献的食物。蟹胥，就是螃蟹做成的酱。

螃蟹的做法也是多种多样，如魏晋时期的蟹肉酱，到南北朝的腌制螃蟹，到隋朝时期的糟蟹、腌蟹。

自打长孙冲创造了炒菜后，又多了避风塘蟹、葱姜炒蟹、年糕炒蟹等做法。