李言念又想起烧尾这道菜，想了下，准备尝试复刻出来试试。

“两种酱原料应该都能买到，只是要自己做白梅的话，得花点时间。”

“然后鲤鱼，要一尺三十六鳞的黄河鲤鱼，这个好像有点难搞啊。”

“黄河好像不是全面禁渔的吧，实在不行找黄河流域养殖的也行，应该差不多。”

“先把白梅做出来吧，如果原料难搞，做个低配版的试试也行。”

说干就干，李言念到超市去买金齑酱和芥子酱的原料，基本的原料都有。

芥子现在是一味中药材，在药店里面就能买到。

只是青梅就很难搞，市面上都是成熟的青梅，不太符合要求，而且现在也不是青梅的结果季节。

那这最重要的材料就搞不到了啊。

李言念有点气馁：“唉，难搞啊。这么发达的现代也找不到原料，这让我情何以堪啊。”

“额...科技？手机？靠，网上买啊。太久不用手机这都忘了吗。”

网上去找，但是因为不是在结果期，确实很难找到未成熟的青梅，有冰鲜保存的都是成熟的。

但是李言念看到一个‘盐渍梅胚’的东西，是选用梅子用盐腌制的一种半成品。

工艺上和自己要做的白梅很相似，也是盐腌加曝晒，自己买回来重新加工一下应该就可以。

于是李言念找到卖家，加点价让老板挑选那些未成熟的核很小的梅胚发货，明天就可以送过来。

第二天，李言念仔细检查了下送过来的梅胚。

几乎就是自己要做的白梅的半成品，自己再经过几天的浸泡和曝晒，应该就能和白梅味道差不多。

于是经过几天的重新浸泡和曝晒，一份不太标准的白梅就做出来了。

李言念尝下味道：“嘶~酸度和盐度是差不多，只是梅子的那种清香味不够。”

看着几天过来好不容易才弄出来的一点白梅，李言念觉得现在只能做到这样。

做酱的原料全部都弄齐，现在就只差一条合格的黄河鲤鱼。

附近超市和菜市场里面的鲤鱼，肯定不是黄河附近的，问都不用问。

于是李言念跨越小半个城区，到魔都最大的水产品市场去看看。