整个冬日，南门里、张家湾、张园……都沉浸在熬糖的甜香中。

像陆娇娇这种有牛的，用牛拉石碾榨汁。

还有的人，想着明年多种甘蔗，最好自家有榨汁工具……就到张园请教“甘蔗凳”的做法。

张川柏让他们去张春生那里订做。

春生叔帮他的新家打了好些家具，只肯收木料钱。

让春生叔做甘蔗凳，多一项收入吧！

甘蔗凳很实用，千年后在江浙一带，还是厨房常见神器。

女子力压榨杆，一股涓涓细流通过细槽流进一只只碗中。

细流变成一缕断断续续的线，“滴答、滴答”，滴进幽幽时光。

……

张川柏在家里做出如雪花般晶莹的白糖。

如果用自然结晶法，得几个月才能析出白糖，他有更好的方法。

《天工开物》记载“黄泥脱色法”——

使用黄泥水淋脱色的方式，去除甘蔗汁中的杂质，生产出质量较高的白糖。?

而在熬糖浆的时候，加入适量的醋，也能够促使其中的蔗糖结晶沉淀。

做出第一罐白糖，张川柏兴冲冲送去给夫子。

好吃的小弟子，要给好吃的老夫子送糖啦！

”夫子！你看！雪白雪白的糖！”张川柏骄傲地炫耀，“人家要几个月才能析出白糖，我几天就做出那么多！”

而且，糖浆静置析出白糖的方法，大概要中晚唐才出现。

张川柏的白糖是独一份呢！

曹宪尝了尝，提建议：“甜丝丝的呀！你这个糖好看，应该送一份去长安，给陛下和太子。”

张川柏怔了怔……对哦！

要献给英明神武的皇帝陛下，感谢陛下赐给我田庄！

“有好吃的，要跟夫子分享，也要跟陛下分享！”张川柏语气坚定。

曹宪笑道：“你献糖给陛下，日后就很少人能逼你说白糖的秘方。”

很少人，不是完全没有。

“咦？”张川柏若有所思，“之前我做出新农具和化肥，夫子让我尽快编写成卷，献给陛下……”

“嗯，因为皇帝是明君。”曹宪提点。

小三郎啊！

你迅速将神器和仙方献给皇帝，才没有人能占有你的功劳。

皇帝是明君，不会也没必要与民争利。