和后厨的其他人打了声招呼后，程晚和邓熊端着各自的饭跟着程大牛来到后厨小隔间。

“爹，最近两天有来订豆腐的吗？”

程大牛把杂粮煎饼用油纸裹好递给邓熊，先交代了一句：“慢些吃，吃太快对身体不好，剩下的这我给你放炉子上热着，凉不了。”

然后程大牛才看向程晚，笑道：“有！哪能没有呢！那位吉祥楼的蒋老板今天早上刚派人拉走了五十斤老豆腐、二十斤嫩豆腐，这几日城里的好几家酒楼、饭馆，还有不少小摊贩都要和咱们买豆腐，甚至，”

程大牛清咳了一声，压低声音，“甚至还有一家青楼的管事昨个来了随意楼，也要买豆腐。”

程晚眉头微挑，看来豆腐的推广挺成功的，“这些加一起，每日大概能有多少斤的订单？”

程大牛拉开一旁的抽屉，从里面拿出一本裁剪过的本子，翻开看了看，“老豆腐是一千五百斤，嫩豆腐是七百六十斤。”

一千五百斤老豆腐，能卖四两五钱银子。七百六十斤嫩豆腐，能卖一两五钱银子并二十个铜板。加一起，一共是六两银子并二十个铜板。

一般一斤豆子能出三斤老豆腐，五斤嫩豆腐。

按照程大牛目前记的这个订单来算，一天大概需要六百五十二斤豆子，一斤豆子四文钱，那就是二两六钱银子并八个铜板。

豆腐的定价肯定不是一成不变的，以后豆子如果涨价，那豆腐也会涨价。

总的来说，去掉豆子、人工等其他成本，按照当前的订单，一天大概可以净赚三两银子。