“别管了，无所谓。”孙远明补充道，面对这么好吃的菜，稍作停顿都是对厨师的不敬。

吃腻了油腻的食物，喝口清甜的汤，顿时感觉又能再吃一条鱼。

这时易观起身去厨房看他的九转大肠是否准备好。

“你们先别着急吃，还有最后一道菜没上呢。”他提醒道。

“放心吧，老易，我们肯定吃得完。”刘锦红头也不抬地说。

易观自己却没什么食欲，毕竟做了一桌子菜吸了太多油烟，每样都尝了两口就停了。

回到厨房的路上他顺便喝了几口汤。

看到已经炖烂的大肠，把它捞出来切段，穿插牙签固定形状以防散开。

下一步是炒糖色。

在干净的锅里加八十克冰糖，慢慢炒至呈深红色并开始冒泡，加入热水略煮一会儿备用。

锅中留底油，爆香葱姜末，倒入250克清水和之前炒好的糖色，加上少许酱油。

将切好的大肠段放入锅中，加白糖、陈醋、生抽和花雕酒，大火收汁直到变得浓稠，最后撒上一些盐，肉桂粉、砂仁粉、花椒粉及花椒油调味。

轻轻将每根大肠翻面，就可以出锅了。

香菜是必选配料之一，但因为有人不吃，所以易观将其单独装在一个小碟子里让大家随意选择。