他清了清嗓子，向大家说道：“现在咱们开会。”

他的声音沉稳有力，在房间里回荡，让众人的注意力瞬间集中起来。

小主，

孙太接着讲道：“这一次，我和郝雪莲、周二我们三个出去了将近一个月。

在这段时间里，我们风餐露宿，不辞辛劳地走访了好几个县。

一路上，我们见识了不同地方的风土人情，也深入了解了各地对于酒的需求和喜好。

咱们孙老大烧锅的酒，凭借着醇厚的口感和优良的品质，在这些地方的销售形势一片大好。

尤其是在遵化，我们碰到了两个大客户，他们在品尝了我们的酒后，赞不绝口，当场就表示要与我们长期合作。

这其中，郝雪莲功不可没。她凭借着自己的聪明才智和出色的沟通能力，成功地打动了客户，让他们对我们的酒产生了浓厚的兴趣。”

孙太微微停顿，表情变得严肃起来，接着说道：“现在我们来说说生产方面的问题。

生产是我们的根本，只有保证了酒的品质，我们才能在市场上立足。首先，我们要高度重视烧锅的火候。

火候的大小直接影响着酒的口感和香气。

火候过大，酒可能会变得苦涩焦糊，失去原本的醇厚与绵柔；火候过小，酒又可能会不够醇厚，缺乏那种浓郁的风味。

所以，负责烧锅的师傅们一定要时刻保持高度的专注，密切关注火候的变化，根据不同的原料、天气等情况进行精准调整。

每一次的调整都要经过深思熟虑，确保火候恰到好处，能够激发出酒的最佳品质。

其次，我们要格外注意发酵的时间。我们的发酵一定要保持六个月以上，这个时间绝不能缩短。

因为只有经过足够长时间的发酵，酒中的各种成分才能充分融合、转化，产生出丰富而独特的风味。

发酵时间不足，酒的味道会比较淡，缺乏层次感和丰富度；

发酵时间过长，酒又可能会变质，产生异味。

因此，我们必须严格按照规定的时间进行发酵，不能有丝毫的马虎。要安排专人负责监督发酵过程，确保每一个环节都符合标准。

同时，我们还要不断研究和改进发酵技术，提高发酵的效率和质量，让我们的酒在发酵过程中能够充分地释放出各种香味物质，使酒的口感更加细腻、醇厚。

酒蒸馏出来以后，最低要保证一年以上的储存才能勾调。

经过长时间的储存，酒中的杂质会逐渐沉淀，酒的口感会变得更加纯净、柔和。

在储存过程中，我们要注意环境的温度、湿度等因素，确保酒能够在最佳的条件下储存。

储存时间不足，酒的口感会比较粗糙，缺乏那种醇厚的韵味。

勾调出来之后，要保证一个月以上的存放期。

这个存放期是为了让勾调后的酒能够充分融合，使口感更加协调、稳定。

在存放期间，我们要定期对酒进行检查，确保酒的质量没有问题。

勾调时，我们要根据不同档次、不同客户的需要进行勾调。

这是一项极为精细且关键的工作。

不同的客户有着不同的口味偏好和需求，我们必须以专业的态度和精湛的技艺来满足他们。

对于一年的酒，它可能更适合那些初次尝试我们孙老大烧锅酒的客户，口感相对清爽，容易入口，能让他们初步领略到我们酒的特色。

五年的酒则经过了一定时间的沉淀，香味更加浓郁，层次感也更为丰富，适合那些对酒有一定品鉴能力的客户。

十年的酒，那更是凝聚了时间的精华，醇厚的口感中带着岁月的韵味，是送给重要客户或者在特殊场合享用的佳品。

十五年、二十年的酒，那几乎是酒中的珍品，经过漫长时间的储存和精心勾调，每一滴都散发着浓郁的香气，口感醇厚绵柔，回味无穷，适合那些追求极致品质的高端客户。

二十五年、三十年的酒，那更是凤毛麟角般的存在，它们代表着我们孙老大烧锅酒的最高品质，是我们的骄傲。

在勾调这些不同年份的酒时，我们要精确把握比例，确保每一款酒都能展现出独特的风味和魅力。

不能因为追求高年份酒的口感而忽视了低年份酒的清新，也不能因为突出低年份酒的活力而冲淡了高年份酒的醇厚。

我们要在不同年份的酒之间找到完美的平衡，让每一位客户都能在我们的酒中找到满足自己需求的那一款。

同时，我们还要不断研究和创新勾调技术，提高勾调的精度和水平，使我们的酒在口感和品质上都能够达到更高的标准。

我们要明白，品质是我们孙老大烧锅的生命线。

只有始终坚持对品质的严格要求，不断提升我们酒的品质，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得客户的信任和口碑。”

说到销售这一块，孙太看向众人，说道：“大家都知道，销售是我们企业发展的关键。

没有好的销售，再好的产品也无法被市场认可。

目前，我们在大客户销售这一块还有很大的提升空间。