1.［最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上，其中提到了“卵熇”这种食品，经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋并用猛火炒制成的食品，这被认为是蛋炒饭的前身。

另一种说法是，蛋炒饭源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将碎金饭传到了扬州，从而有了扬州炒饭。

这些历史资料表明，蛋炒饭的起源可以追溯到西汉初期或隋唐时期，具体时间尚有争议，但都指向了古代中国。］

2.［板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。］

3.［猪油是猪肉炼制出的食用油，其味道芳香，能够增进食欲，其还有滋养五脏、补脾益气的功效，能够改善脾胃虚弱、食欲不振的现象。猪油还可以润燥，可以缓解脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

猪油中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，能够促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，帮助人体补充营养。猪油中脂肪含量也高，摄入后脂肪可在人体内转化为热能，保证机体正常活动。

那为什么现在很多人不吃猪油呢？

起因是因为美国一家名为ABC的媒体，在文章中指出：“过度吃猪油会摄入大量的饱和脂肪酸，长此以往，会使人患上心脑血管疾病”。

众所周知，美国最大的种子科技公司是孟山都。2010 年那会，孟山都公司搞出了一种新的大豆种子。用这种种子长出来的大豆，榨油的比率特别高，要是把它投放到市场上，孟山都公司肯定能狠狠赚上一笔。

为了利益，孟山都公司花了好多钱在 ABC 的周刊上买下一大块篇幅，专门去说猪油的坏处。与此同时，也顺带宣扬植物油的优点。就靠着这种一踩一捧的办法，孟山都把猪油给推到了舆论的风口上。等大家都不买猪油了，图穷匕见---植物油就上市了。

可是孟山都公司的大豆其实源于中国大豆，从此以后中国从大豆出口国变成了大豆进口国］

ps：谢谢

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