吃着自己做的菜，春暖也一脸满足，三天不练手生啊，看样子老本行不能丢啊！

因着第二天还有一场考试，前院里很早就休息了，后院也是。

春暖想早起给考生们做个早餐——掉渣饼。

这个烤的薄薄的，焦酥一点，放凉了也很好吃的。

正好陈若兰这里就有古代版的烤箱！

想象不到吧？就是用黄泥垒起的烤炉，他们主要用来烤地瓜之类的吃。

春暖专门去铁匠铺子里，给了高价，加急做了块形状类似于一个U形的铲子，中间有弧度，可以轻松地将食物从烤炉中取出。

当然了，她还让铁匠给打了四个浅浅的铁盘子，早就用猪皮给擦拭的锃亮锃亮的了，一炉可以烤两盘，四个正好轮换着来。

寅时不到，春暖就起床了。

但赵大娘比她还早，已经把面团发酵好了。

春暖取来猪肉，先切了小块，又把姜、蒜切碎，和猪肉混合后，都剁成糜状。

剁好后倒入豆瓣酱，加入料酒、椒盐粉拌匀，再放入生抽，春暖头天做的肉松，再加点芝麻。

将肉馅拌匀后腌制半小时。

接下来就是准备调味葱油了。

把葱和芹菜都切段，蒜切片。锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、桂皮炸香，再倒入蒜片、葱段、芹菜段翻炒。

炒至颜色发黄后关火，用笊篱过滤得到调味葱油。

发酵好的面团取出，在案板上按压排气，分成大小均匀的小剂子。

把小剂子擀成厚约0.5厘米的大饼，之后将饼铺到铁盘里，用一把新的洗刷干净的木梳子，扎上一排排小眼，避免加热的时候饼身鼓起来。

将准备好的肉馅均匀地铺到饼身上，表面再刷上一层调味葱油，再撒上葱花和白芝麻。

用U型铲子，放到已经预热的烤炉里，盖上炉盖，开始烤制。

一开始没掌握好时间，烤焦了两个。