符存审，原名存，字德详，陈州宛丘县人，唐末至五代时期前晋、后唐名将，前秦宣昭帝苻坚后裔，后唐武帝李克用义子，北宋魏王符彦卿之父。谨慎笃厚，足智多谋，骁勇善战，精通军略。初为光州刺史李罕之的部将，屡立战功，后转投晋王李克用的麾下，被李克用收为养子，赐姓李氏，受命统领义儿军。符存审忠心辅佐李克用、李存勖两代晋王，屡破后梁，大败契丹，大小百余战，几无败绩，战功赫赫，威震天下，官至检校太师、中书令、幽州卢龙节度使，镇守幽州。被内调为宣武军节度使，但未接到诏命便在幽州病逝，享年六十三岁，后唐朝廷追赠尚书令、秦王，配享后唐庄宗李存勖的太庙。
符存审，年轻时性格豪迈，足智多谋，喜谈兵事，纠集豪强，保护乡里，后依附光州刺史李罕之，随李罕之投奔河阳节度使诸葛爽，在河阳军中担任小校，多次与秦宗权的蔡州军作战，颇有战功。诸葛爽病逝，其子诸葛仲方被部将刘经拥立为藩帅，李罕之本欲趁机攻取河阳，结果却被刘经击败，只得退保怀州，其部下将佐皆溃散。符存审前往太原，投奔河东节度使晋王李克用，李克用将符存审收为养子，赐姓为李氏，让他统领义儿军。
符存审，性情谨慎笃厚，因而深受李克用宠信，常随军西征，累立战功，后随征云州防御使赫连铎。他亲冒矢石，率军死战，以致血流盈袖，李克用亲自为他敷伤，每日都要询问他的伤情。符存审担任晋军前锋，随李克用征讨幽州节度使李匡筹，并攻占居庸关。符存审随军攻打邠州，征讨邠宁节度使王行瑜。
当时，邠州精兵都屯驻在龙泉寨，四面悬崖，易守难攻，符存审击退王行瑜，力取龙泉寨，因功加授检校左仆射。符存审随李嗣昭征讨汾州，生擒刺史李瑭，进封左右厢步军都指挥使。符存审进拜蕃汉马步副指挥使，与李嗣昭一同攻取潞州，收降守将丁会，而后又随周德威大战夹城，加授检校司徒、忻州刺史，领蕃汉马步都指挥使。
梁王朱温篡唐称帝，建立后梁，改元开平，但李克用拒不承认后梁政权，仍沿用唐朝天佑年号，以复兴唐朝为名与后梁相对抗。
李克用病故，长子李存勖袭任河东节度使、晋王。符存审进拜检校太保、蕃汉马步副总管。不久，李存勖命符存审留守太原，亲率晋军主力出征柏乡，取得柏乡大捷，符存审接替李存璋，出镇赵州。
梁太祖朱温攻打蓚县，符存审与史建瑭、李嗣肱率军赴援，屯兵下博桥，用计突袭梁军大营，逼得朱温烧营遁走，因功遥领邢、洺、磁三州团练使。晋王李存勖因魏博镇叛梁归附，命符存审率前锋占据临清，趁机进兵河北，坐镇魏州。符存审屯兵魏县，与刘鄩在莘县一带展开对峙，后又出兵贝州，攻打张源德。
刘鄩进犯魏州，却被符存审率军截断退路，只得在元城与晋军开战，结果大败而逃。符存审乘胜追击，接连收复澶州、卫州、磁州、洺州、邢州等地，被授为安国军节度使、邢洺磁等州观察使。符存审兵临沧州，戴思远弃城而逃，毛璋则献城投降。李存勖遂改任符存审为检校太傅、横海军节度使，兼领魏博马步军都指挥使，后又加授同中书门下平章事。
契丹围困幽州，守将周德威遣使告急。当时，李存勖正率晋军主力与梁军对峙，欲发兵相救，却兵力不够，但若不救，又担心幽州失守，他为此犹豫不决，问策于帐下诸将。符存审与李嗣源、阎宝都主张出兵，李存勖便让符存审三人率七万步骑援救幽州。符存审设下鹿角阵，阻挡契丹骑兵的冲击，随即万箭齐发，重创契丹前锋。而后，他先让羸兵燃烧柴草，以烟雾迷惑敌军，再发动步兵直趋敌阵，一战大破契丹，斩首万余级，彻底解除幽州之围。
李存勖调发河东、魏博、幽州、沧景、易定等地军队，准备直捣汴州，一举灭亡后梁。符存审率领一万步骑，赶往魏州，参与大阅。梁晋在胡柳陂交战，周德威战死，李存勖也被梁军围困在一座土山上，形势危急。符存审与儿子符彦图拼死力战，冲入梁军阵中，与李存勖会合，重整阵势，终于等到银枪效节都来援，李存勖方才反败为胜，击溃梁军。
符存审升任内外蕃汉马步总管，成为周德威之后的晋军首将。他又修筑南北两城，互为犄角，夹击德胜城，梁将王瓒从黎阳渡河，进犯澶州，结果被符存审击退，他退据杨村渡，以控制上游。此后，梁晋两军日夜交锋，对垒年余，大小战斗上百次。
河中节度使朱友谦攻取同州，叛梁降晋，结果遭到刘鄩的围攻。李存勖命符存审与李嗣昭率军前往救援。符存审进入河中，屯兵朝邑，他鉴于梁军一贯轻视河中军的骄傲情绪，挑选二百精骑，掺杂在河中军中作战，挫败梁军锐气，迫使刘鄩不敢轻易出战。诸将担心河中军有所反复，建议从速决战，以早定胜负。李存审却坚持“缓师示弱，伺隙出奇”之计，按军不动，直到十余日后方才进军出击，大败刘鄩。他随即又命裨将李建及到沙苑牧马，以示松懈，诱使刘鄩撤退撤军，而后率军追击，在渭河再次大败刘鄩。
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符存审与河中节度使朱友谦、昭义节度使李嗣昭、义武节度使王处直、邢州节度使李嗣源、大同节度使李存璋、振武节度使李存进等各镇节度使一同遣使劝进，请李存勖称帝，却被李存勖拒绝。不久，成德节度使张文礼在镇州叛乱，李嗣昭、李存进相继战死。
符存审被任命为北面招讨使，征讨镇州。当时，镇州久被晋军围困，城中粮尽，叛军无力守城。守将李再丰暗中向符存审投诚，在半夜用绳子将晋军拉上城头。到天亮时，晋军已全部登城，并将叛首张处瑾、张处球、高蒙等人全部抓获，送往魏州行台，张文礼虽然已死，也被开棺戮尸，李存勖加授符存审为检校太傅、兼侍中，并在他还师魏州时亲自出城迎接慰劳。
契丹南侵，李存勖听从郭崇韬的建议，让符存审负责北疆的防御重任。符存审当时正卧病在床，上奏道：“臣效忠大王，不敢托辞推诿，但而今老病缠身，只恐不能担此重任。”但李存勖仍旧任命他为幽州卢龙节度使，镇守幽州。
李存勖在魏州称帝，建立后唐，改元同光，为后唐庄宗，符存审获赐忠烈扶天启运功臣勋号，加授开府仪同三司、检校太师、中书令，食邑一千户。
唐庄宗灭亡后梁，并迁都洛阳，符存审身为晋军首将，却未能参与收复中原的战争，郁郁不欢，以致旧病复发。他请求前往洛阳，朝觐皇帝，并请掌控朝政的枢密使郭崇韬协助。郭崇韬虽位高权重，但功绩和威望皆在符存审之下，担心他会威胁到自己的地位，便暗中阻挠，不让符存审回朝。符存审的妻子郭氏哭着对郭崇韬道：“我丈夫为国效力，与您又是乡里旧识，您竟忍心让他死在北地边荒，实在无情。”郭崇韬惭愧不已。
符存审病重，再次上奏朝廷，请求入觐，但仍被驳回，他伏枕长叹：“老夫历事二主，将近四十年了，而今天下一家，四方蛮夷乃至昔日敌对势力，都可入朝觐见，而唯独我被排除在外，岂非命运弄人。”郭崇韬得知符存审命不久矣，方允许他入朝。
唐庄宗调任符存审为宣武军节度使、诸道蕃汉马步总管，但诏书尚未抵达幽州，符存审已病逝，终年六十三岁，庄宗辍朝三日，追赠他为尚书令，符存审配享太庙，与李嗣昭、周德威一同附祭于庄宗庙廷。